Magdalenas de queso con cuajada y oreo

En cuanto vi esta receta me encantó.  Estaba deseando probarla así que al final la hice para llevar a una comida con la famili un día y para una rica barbacoa con una amigas otro. Fueron todo un éxito. Probarlas de verdad que son realmente buenas.

Unas recetas llevaban esencia de vainilla, otras llevaban yogur, otras sin yogur….. Así que hice un popurrí, con mucha cuajada que me gusta más que el yogur natural y así me encantaron.  Ir probando para ver como os gustan más. Pero si las hacéis un día seguro que no será el  último!!!

POSTRE DE  QUESO CON CUAJADA Y OREO.

Ingredientes: (para 14 magdalenas)

• 400g de queso de untar
• 2 cuajadas
• 120 g de azúcar
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 4 cucharadas de leche
• 18 galletas oreo (14 para las magdalenas y 4 trituradas)

Preparación:

En un bol  mezclamos el queso, las cuajadas, el azúcar, los huevos y la leche. Batimos con la batidora para que se mezcle todo muy bien.  En un mortero machacamos 4 galletas oreo y las añadimos.  Removemos a mano y ya tenemos lista la crema.

Ponemos los papelitos de las magdalenas en los moldes y en cada uno de ellos una galleta oreo al fondo, como veis en la foto. Echamos la crema hasta arriba del todo.

Dejamos en el horno 25 minutos a 130º arriba y abajo.  Sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Después ponemos un rato las magdalenas en la nevera  y a comer. Cuando las pruebes te van a encantar!!!!