Tarta Ferrero Rocher sin Ferrero Rocher

Para el cumple de mi mami le quisimos dar una sorpresa y le preparamos un rico desayuno tipo buffet. El postre tenía que ser algo especial, y como uno de sus bombones preferidos son los Ferrero Rocher, busqué una tarta que los llevara como ingrediente principal.
En la página de Postres Originales, encontré la que quería, fácil y sin horno. Tenía todos los ingredientes en casa y sólo había que comprar los bombones. Y cual fue nuestra sorpresa al ir a varias tiendas y no encontrar. Nos dijeron que para primavera-verano los retiraban…ohhhhhh!!!!
Así que pensamos en un sustituto para los bombones y elegimos dos tabletas de chocolate con avellanas. Y sin querer nos quedó un postre que se ha convertido en uno de los favoritos de la casa :)

TARTA FALSA DE FERRERO ROCHER

Ingredientes:

Para la base:

• 150 g de galletas tipo María
• 60 g de mantequilla

Para el relleno:

• 2 tabletas de chocolate con avellanas (300g )
• 500 ml de nata para montar
• 200 ml de leche
• 1 sobre de preparado para flan de 1 litro.

Preparación:

Trituramos las galletas y las ponemos en el molde que vayamos a hacer la tarta. Derretimos la mantequilla en el microondas y la añadimos a las galletas. Mezclamos y prensamos con la mano cubriendo toda la base de nuestro molde. Lo metemos a la nevera mientras preparamos el relleno.

En un cazo ponemos a fuego medio la nata junto a la mitad de la leche. Picamos el chocolate y lo añadimos al cazo.

Por otro lado disolvemos el flan en el resto de leche y lo añadimos al cazo. Removemos y dejamos en el fuego hasta que hierva. Apagamos el fuego, retiramos durante un minuto y volvemos a poner en el fuego otro minuto más, sin dejar de dar vueltas.

Sacamos nuestro molde de la nevera, añadimos el relleno y dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y luego refrigeramos unas horas. De un día para otro está más rico.

Pan de avena en panificadora

Ahí va otro rico pan, esta vez de avena. Como casi todas las recetas que hago en la panificadora, está sacada del grupo Las Panificalocas. ¡Me encanta el nombre! Es tener pani nueva y volvernos locas o locos :)

PAN DE AVENA

Ingredientes:

• 500 g harina de trigo normal o de fuerza ( sale bien con las dos) En esta ocasión puse 350 fuerza y 150 normal.
• 150 g de copos de avena
• 50 ml aceite
• 350 ml agua
• 15g sal
• 15g azúcar
• 7 g levadura de panadero

Preparación:

1. Sacamos la cubeta de la panificadora, para evitar que se ensucie la resistencia  y añadimos por este orden los ingredientes: Agua, aceite,  harina y avena. Primero siempre irán los líquidos y luego los sólidos.

2. En una esquina ponemos la sal,  en la otra esquina el azúcar y en la otra la levadura.

3. Ponemos la cubeta en la panificadora   y programamos MENÚ EXPRESS/1000 G/ TOSTADO MEDIO. Damos al botón de inicio, y es cuando empieza el proceso.

4. Al rato aparece en la pantalla ADD y suenan 10 pitidos, aunque en esta ocasión no tenemos que añadir nada.

5. Antes del horneado, cuando vuelve a pitar 10 veces, damos una vez al botón de inicio para pausar la máquina,  sacamos las palas y espolvoreamos por encima los copos de avena. Los tenemos que pegar un poco a la masa, y humedecerla con agua o leche para que después no se caigan. Volvemos a dar de nuevo al botón de inicio, y ya dejamos que finalice el proceso del horneado.

6. Al acabar sacamos el pan y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

* Para conservarlo mejor, una vez que se ha enfriado se puede envolver en un paño.

* Es un pan delicioso, con un sabor muy rico.

Huevos con besamel y champis

Me gusta mucho cocinar al horno. Pero, entre que la luz está por las nubes y si lo enciendo habitualmente sube mucho la factura, y entre el calor que da en verano, me he pasado a la Erika.
Desde que MIS CHICAS DE LA MEMORIA, como las llamo cariñosamente,   me regalaron esta genial olla, se ha convertido en un miembro más de la familia!!!
Quería una olla programable, y un día se me ocurrió preguntarle a mis yayas  (un grupo que llevo en el trabajo de Entrenar la memoria). Mujeres mayores, expertas cocineras y con mucha experiencia…si ellas tenían esta olla y estaban contentas, no había más duda.  Así, que me decidí a comprarla. Y cuál fue mi sorpresa, cuando al siguiente jueves me la habían comprado como regalo de fin de curso. ¡Si es que son un sol! Gracias chicas.
Escribo la receta original de la revista, con las cantidades exactas. En esta ocasión hice la mitad y al estilo de mi madre, a ojo :)

HUEVOS AL HORNO CON BESAMEL

Ingredientes:

• 4 huevos
• 20 g mantequilla
• 30 g harina
• 400 ml leche
• Sal, pimienta
• Nuez moscada
• Queso para fundir
• Aceite de oliva

Preparación tradicional:

Lavar los champiñones, laminarlos y  saltearlos unos minutos en la sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Reservar.
En una sartén fundir la mantequilla, añadir la harina y tostarla durante un minuto. Agregar poco a poco la leche y remover durante 5 minutos hasta que espese la salsa. Añadir sal y nuez moscada al gusto.
Engrasar el recipiente que vayamos a poner al horno. Añadir la salsa besamel, los champiñones, cascar un huevo por encima y cubrir con un poco de queso.
Cocer al baño maría en el horno, durante 8 minutos a 160º.

Preparación en Erika plus:

Conectar la Erika menú asado y saltear los champiñones laminados, durante 3 minutos o hasta que veamos que están dorados. Reservar. Cancelar menú asado.
Hacer la salsa besamel en la sartén (todavía no he probado a hacerlo en la olla).
Buscar un recipiente cerrado, (yo puse una flanera con tapa), y engrasarla con aceite. Añadir la salsa besamel, los champiñones, cascar un huevo por encima y cubrir con un poco de queso.
Añadir unas 8 medidas del vaso medidor de agua, poner en el fondo de la cubeta el accesorio metálico, y poner la flanera.
Poner menú tarta, con la válvula abierta, durante 6 minutos.

Hamburguesas de pavo o pollo con espinacas

Cuando vi estas hamburguesas en el blog de “Bea recetas y más” me pareció una buena idea y me quedé con muchas ganas de hacerlas. Me encantaron, así que creo que van a formar parte de nuestras cenas, a partir de ahora.

HAMBURGESAS DE PAVO Y ESPINACAS

Ingredientes:

•    500 g de pechuga de pavo o pollo picada
•    80g de espinacas frescas
•    1 cebolla grande
•    2 dientes de ajo
•    1 cucharada de pan rallado
•    2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
•    1 pizca de pimienta y otra pizca de sal.

Preparación:

Poner en la picadora las espinacas, la cebolla, los ajos y el aceite de oliva, y triturar. 
Echarlo en un bol junto a la carne picada y añadir el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezclarlo bien.
Formar las hamburguesas y hacerlas a la plancha con un pelín de aceite.