Pan de olivas negras y parmesano en PANIFICADORA

De las mil recetas que hay por internet, encontré este pan en el blog En Guete!! Y como uno de los ingredientes era el parmesano tenía que probar.

Cuando me puse a hacer el pan mi bebita estaba durmiendo. Al poco tiempo empezó a llorar, y como no puedo, ni me gusta dejarla llorar, ahí que fue su mamá rauda y veloz a darle mimitos y brazos.  Bueno, pues entre los mimos, el pan, los brazos y la panificadora en marcha, hubo algunos cambios-despistes en la receta original!!!

Ni eché la media cucharadita de sal, ni el orégano y en vez de poner el peso correcto que sería 750g puse 1250g… El resultado por cierto, fantástico!!! Aunque para la próxima lo haré bien. Os pongo la receta correcta. Si con contra tiempos, ha salido buena, con sal y orégano tiene que estar deliciosa.

PAN DE ACEITUNAS NEGRAS CON PARMESANO

Ingredientes:

• 150 ml de agua templada
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 6 g de levadura fresca (disuelta en el agua)
• 250 g harina de fuerza
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de orégano
• 50 g olivas negras troceadas
• 40 g de queso parmesano rallado

Preparación:

1. Sacamos la cubeta de la panificadora, para evitar que se ensucie la resistencia  y añadimos por este orden los ingredientes: Agua (en la que hemos disuelto la levadura fresca), aceite y  harina. Primero siempre irán los líquidos y luego los sólidos.

2. En una esquina ponemos la cucharadita de sal.

3. Ponemos la cubeta en la panificadora   y programamos MENÚ EXPRESS/750G/ TOSTADO MEDIO. Damos al botón de inicio, y es cuando empieza el proceso.

4. Al poco tiempo aparece en  la pantalla ADD y suenan 10 pitidos. Ahí es cuando abrimos la tapa sin parar la panificadora, y añadimos la media cucharada de orégano, las olivas negras troceadas y el queso rallado.

5. Antes del horneado, cuando vuelve a pitar 10 veces, damos una vez al botón de inicio para pausar la máquina y  sacamos las palas.

6. Colocamos el pan a lo largo de la cubeta y dejamos pausado el programa 30 minutos. (Dejé esta media hora porque vi que el pan no había subido mucho).

7. Volvemos a dar de nuevo al botón de inicio, y ya dejamos que finalice el proceso del horneado.

8. Al acabar sacamos el pan y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

* Para conservarlo mejor, una vez que se ha enfriado se puede envolver en un paño.

* Para dos personas me ha parecido la medida perfecta de harina, así no dará tiempo a que el pan endurezca.

* La miga súper esponjosa.

*Para el próximo pan probaré a no dejar esos 30 minutos pausada la máquina y así ver si está igual de rico.

Pan de queso, hierbas provenzales y avena en PANIFICADORA

Desde hace un par de semanas tengo en la cocina mi NUEVA PANIFICADORA!!!! Es motivo de alegría, ya que  llevaba mucho tiempo detrás de ella. Cuando vi que sacaban la oferta en el Lild, ahí que fue mi maridito a por dos. Si, si, dos. Una para mí, y otra, para otra loca del pan que también va a mandar a paseo la operación bikini. Y con el grupo las Panificalocas, es imposible no hacer pan a cada rato,  veo tantas recetas ricas, que las quiero hacer todas :)

De momento he probado varios panes fáciles con preparados de harina, y han salido muy bien. Este fue mi primer experimento, y estoy muy contenta. Intentaré poner las recetas en el blog, para que no se me olviden  los panes que han quedado mejor o peor, los que nos han gustado más en casa, y los que menos etc. Aquí va la primera receta de muuuuchos panes.

PAN DE QUESO Y HIERBAS PROVENZALES

Ingredientes:

• 150 ml agua templada
• 150 ml leche a temperatura ambiente
• 1,5 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 550 g de harina de trigo normal ( usé la del mercadona)
• 1 cucharadita de sal (utilicé la de lidl y son aproximadamente 6 gramos)
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• 12 g de levadura fresca o 1 sobre de levadura d panadero (5,5 gramos)
• 100 g de queso gouda en cuadraditos pequeños
• 1 cucharada hierbas provenzales, o las especias que prefieras.
• 1 cucharada copos de avena

Preparación:

1. Sacamos la cubeta de la panificadora, para evitar que se ensucie la resistencia  y añadimos por este orden los ingredientes: Agua (en la que hemos disuelto la levadura fresca), leche, aceite y  harina. Primero siempre
irán los líquidos y luego los sólidos.
2. En una esquina ponemos la cucharadita de sal,  en la otra esquina la cucharadita de azúcar y por encima las hierbas provenzales.
3. Ponemos la cubeta en la panificadora   y programamos MENÚ EXPRESS/1000 G/ TOSTADO MEDIO. Damos al botón de inicio, y es cuando empieza el proceso.

4. A los 10 minutos aparece en la pantalla ADD y suenan 10 pitidos. Ahí es cuando abrimos la tapa, añadimos el queso gouda y volvemos a cerrar.
5. Antes del horneado, cuando vuelve a pitar 10 veces, damos una vez al botón de inicio para pausar la máquina,  sacamos las palas y espolvoreamos por encima los copos de avena. Los tenemos que pegar un poco a la masa para que después no se caigan.Volvemos a dar de nuevo al botón de inicio, y ya dejamos que finalice el proceso del horneado.

6. Al acabar sacamos el pan y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

* Para conservarlo mejor, una vez que se ha enfriado se puede envolver en un paño.
* El sabor nos ha gustado mucho, la miga ha quedado compacta pero esponjosa.
* A los tres días estaba un poco duro, por lo que tostado estaba más bueno.
*Para el próximo pan añadiré otra cucharada de hierbas provenzales y un poco más de queso.

Buñuelos rápidos de tomate y cebolla con canela

Vi esta receta hace mucho tiempo y me gustó por la sencillez. Se prepara en un momento, con ingredientes que siempre suelo tener en casa y está muy buena. Para una cena o un picoteo es estupenda.

BUÑUELOS DE TOMATE Y CEBOLLA CON CANELA

Ingredientes: (para 25 buñuelos)

• 4 tomates pera
• Media cebolla picada
• 1 cucharadita de especias (puse hierbas provenzales)
• 1 cucharadita canela
• 1 cucharadita de levadura
• Sal
• Harina
• Aceite de oliva

Preparación:

Partimos los tomates en cuadraditos pequeños y picamos la cebolla ( yo lo hice en la picadora, así es más rápido y la cebolla  queda muy fina)

Ponemos en un bol el tomate, la cebolla, las especias, la canela, la levadura y la sal. Vamos añadiendo harina hasta que quede una masa. No tiene que quedar muy dura, y no importa que se pegue pues no necesitamos trabajarla con las manos.

Ponemos abundante aceite de oliva al fuego y cuando está bien caliente, añadimos los buñuelos. Para eso cogemos dos cucharas y echamos al fuego medio. Si lo ponemos muy fuerte, se dorará enseguida pero por dentro quedará un poco crudo. Cuando están dorados por ambos lados, sacamos del fuego y ponemos sobre papel de cocina.

Podemos acompañar con mayonesa, tomate frito o con alguna salsa.