Pastel de patata y champiñón

Las patatas están ricas en todas sus variedades.  Lo cierto es que soy bastante adicta ya sean fritas, cocidas, asadas, hervidas!!! Esta receta es muy sencilla de preparar y sale muy buena. Está sacada de un libro llamado “La cocina de la mafia”.

 

PATATAS AL HORNO CON CHAMPIÑONES

Ingredientes:

• 1kg de patatas
• 1 bandeja de champiñones
• Pan duro
• Perejil
• Sal y pimienta
• Queso rallado
• Aceite de oliva

Preparación:

Pelar y cortar las patatas en rodajas de medio centímetro de grosor y los champiñones bien lavados por la mitad.

Con el pan duro haremos una masa. Humedecemos el pan con un chorro de agua y desmigamos. Añadimos como cuatro cucharaditas de perejil picado, sal, pimienta y una parte grande de queso rallado.

En una bandeja de horno ponemos una capa de patatas con una pizca de sal, otra de champiñones y otra capa con la mitad de la masa de pan. Por encima cubrimos con dos cucharadas de aceite.

Ahora ponemos otra capa de patatas, otra de champiñón y lo que nos queda de la masa. Volvemos a echar un chorrito de aceite y cubrimos con queso.

Dejamos aproximadamente 45 minutos arriba y abajo a 170º.