Pudin casero: bueno, bonito y barato

Una receta de esas de andar por casa. Con ingredientes sencillos y baratos. Y lo mejor de todo es que está buenísimo. Desde que lo preparé hace tiempo, se ha convertido en un postre muy habitual en casa. Lo saqué de un libro de cocina del año la pera!!!

PUDIN DE TODA LA VIDA

Ingredientes:

• 100 gramos de pan duro
• Medio litro de leche
• 6 cucharadas de azúcar
• Caramelo líquido
• 3 huevos

Preparación:

Ponemos el pan duro en un bol grande y añadimos toda la leche. Cuando la empapado bien, y el pan está blandito, deshacemos un poco con las manos. Añadimos el azúcar y los huevos y batimos con la batidora. Tiene que quedar fino, que no se vea ningún trozo.

En el molde que vayamos a poner al horno  echamos caramelo líquido (yo puse de compra), pero si no tenemos quemamos azúcar en una sartén con un poco de agua y listo.

Metemos al horno a 180º, arriba y abajo 45 minutos aproximadamente.

Dejamos enfriar y listo para comer. Parece mentira que con estos ingredientes salga un postre tan rico!!!

Hinojo asado a la cerveza

Esta es la segunda aportación de mi tato al blog. La verdad es que está siendo una mina de oro desde que compra su cesta ecológica. ¿No me digáis que no tiene buena pinta?

Esperamos impacientes la tercera receta!!!

 

HINOJO ASADO.

Ingredientes:

• 3 hinojos
• 2 patatas
• 2 zanahorias
• Medio limón
• Un vaso pequeño de cerveza
• Aceite de oliva virgen extra
• Pan rallado
• Tomillo
• Hiervas provenzales
• Pimienta negra
• Sal

Preraración:

Se cortan los 3 hinojos, partiendo los bulbos en gajos, retiramos las hojas, y desechamos la parte más dura de la base. Reserva los tallos para más tarde.

Meter los bulbos a cocer entre 5-8 minutos en agua hirviendo hasta que estén un poco tiernos, pero no demasiado porque luego los cocinaremos al horno

Preparamos una bandeja de horno untándola con aceite de oliva. Cortamos las patatas y las zanahorias en rodajas y las ponemos sobre la bandeja en forma de cama. Ponemos encima los bulbos de hinojo y los rehogamos con el zumo de un  limón y la cerveza. Metemos a hornear durante 20-25 minutos a 190º.

Mientras se cocina el hinojo. Cortamos el tallo que habíamos separado antes y lo doramos en una sartén junto al pan rallado y las especias a fuego medio y sin parar de remover hasta que se doren y suelten todos los aromas. Salpimentamos, retiramos de la sartén y añadimos una cucharada de aceite.

Lo añadimos al hinojo y lo cocinamos durante 5-10 minutos más y vigilando que no se queme.

A gusto, los últimos cinco minutos se puede poner queso rallado a gratinar para que esté más jugoso.