Y seguimos con otro paté!!!

Esta es otra forma de hacer un paté rápido. Seguiré investigando y probando con más recetas.

PATÉ DE MEJILLONES

Ingredientes:

• 2 latas de atún en aceite
• 2 latas de mejillones
• 7 palitos de cangrejo
• 100g de queso de untar
• 4 cucharadas de aceite virgen extra

Preparación:

Escurrimos el atún y los mejillones. Los echamos en el bol junto con el palito de cangrejo, el queso y el aceite. Batimos junto al aceite de oliva, hasta que queden todos los ingredientes bien mezclados.

Al rico paté de anchoas

Para un vermut, para una cena rápida, y para cualquier momento del día acompañado de un poquito de pan, el paté es un gran invento. Este es el primero que aparece en el blog, pero no será el último. La familia de Vinuesa siempre nos hacía este paté de anchoas, no me acuerdo si era exactamente  así, cuando les pregunte escribiré la receta auténtica!!! De momento es mi paté preferido.

PATÉ DE ANCHOAS

Ingredientes:

100 g de margarina

1 lata de anchoas

1 lata de sardinillas en aceite

1 lata de atún en aceite

1 chorrito de limón

1 cucharadita de oporto

Preparación:

Escurrimos las sardinas, el atún y las anchoas. Cuando no quede nada de aceite las echamos en un bol junto a la margarina, el zumo de limón y el oporto. Ahora puedes utilizar la batidora o picadora y en unos minutos, cuando haya quedado una pasta fina ya está listo.

Gambas flambeadas

Esta es otra receta estrella de la familia Ruskina, nos encanta y son habituales en las múltiples celebraciones que hacemos. Por ejemplo ha sido una de las muchas cosas ricas que preparó la cocinera mayor para el día del padre.

 

GAMBAS FLAMBEADAS AL WHISKY

Ingredientes:

• 12 gambones o gambas langostineras
• 3 dientes de ajos en láminas
• 1 cucharada de whisky
• Aceite y sal gorda

Preparación:

En una sartén se pone aceite a calentar. Tiene que cubrir el fondo, como 3 o 4 cucharadas. Se añaden los ajos y antes de que lleguen a dorarse se añaden las gambas. Se dejan por un lado que se hagan un poco y se echa sal gorda. Al par de minutos se da la vuelta a cada gamba, se vuelve a añadir sal por el otro lado y se deja un poquito hasta que se doren.

En una cucharada sopera ponemos whisky y la acercamos a la sartén para que vaya cogiendo calor, se echa sobre las gambas y seguidamente se prende fuego. Saldrá una llama grande que al momento se apaga. Así lo dejamos un minutillo aproximadamente para que el alcohol se vaya evaporando, dando alguna vuelta. Se retira del fuego y a comer rápido para que no se enfríe.

Tortitas de yogur

Siempre me ha llamado la atención esto de las tortitas para desayunar. En la familia nunca hemos tenido costumbre y ahora en casa tampoco hacíamos mucho. Pero un día descubrí esta receta y me encanta. Es fácil de hacer y lo bueno que tiene es que puedes congelar las tortitas y ponerlas directamente en la tostadora. Quedan realmente ricas.  Se pueden comer para el desayuno con mantequilla y mermelada y como sándwich con el relleno que prefieras para comer. En estos días de vacaciones han estado de lo más presentes.

TORTITAS PARA DULCE Y SALADO

Ingredientes (para 10 unidades finas):

• 2 huevos
• 2 yogures griegos
• 2 envases de yogur de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 poquito de sal
• Aceite para la sartén

Preparación:

Ponemos en un bol los huevos, el yogur, la harina, la levadura y la sal. Batimos bien hasta se mezclan los ingredientes y queda una masa consistente. Dejamos en la nevera reposar un rato. Yo la dejé una hora y media, pero con menos tiempo sería suficiente.

Calentamos la sartén con una gotita de aceite y  añadimos una cucharada grande  de la mezcla.  Dependiente de cómo te gusten puedes poner más mezcla, si las quieres más gruesas. Dejamos que se haga por un lado a fuego medio y cuando se dora le damos la vuelta. Cuando está dorado el otro lado ya está lista. Así con todo la masa.

Yo compré para hacer estas tortitas una mini,mini sartén y quedan estupendas, pues cubre todo el fondo y así salen redondas y de la media ideal para ponerlas en la tostadora.

Hoy las cenaré con paté!

Piruletas de chocolate

Esta receta la hice para un regalito de cumple. Tenía en mente hace muchos días hacer piruletas de chocolate, pues quedan de lo más vistoso y que mejor momento que un cumpleaños. Así que manos a la obra, nos pusimos Pablo y yo en la cocina, y en un momento teníamos listas estas ricas piruletas. Os recomiendo que lo probéis pues son un detalle estupendo para cualquier ocasión.  Y ahora unos días de descanso de todo en la playica. Vacacionessssssss!!!!!

  

PIRULETAS DE CHOCOLATE 

CON FRUTOS SECOS Y GOMINOLAS

Ingredientes:

• Chocolate negro y blanco. Sirve cualquiera aunque si es chocolate de fundir quedará más bueno.
• Frutos secos picados. (Yo las hice de nueces de macadamia, avellanas, almendras, nueces y pistachos)
• Lacasitos y gominolas para decorar.
• Palitos de brocheta.
• Papel de horno

Preparación:

Extendemos el papel de cocina. Picamos en un mortero los frutos secos y reservamos.

Calentamos el chocolate en el microondas. Sobre todo hacerlo poco a poco ya que se puede quemar. Metemos  un minuto y miramos como va, volvemos a meter otro poco y lo vamos mirando y dando vueltas hasta que ya está fundido y queda espeso.

Ahora es la imaginación que le quieras poner. Cogemos con una cucharadita un poco de chocolate y ponemos un montón sobre el palito de brocheta. Adornamos con chocolates de colores.

Otra forma muy rica es mezclar el chocolate con los frutos secos. Ponemos en un bol los frutos secos que más nos gusten, una cucharada de chocolate y mezclamos.  Con esa masa seguimos haciendo piruletas.

Una vez que tengamos todas listas dejamos que se enfríen y cuando notamos que están duras y se pueden despegar del papel de horno metemos a la nevera hasta que vayamos a servirlas.