domingo, 18 de marzo de 2012

Magdalenas de cebolla caramelizada

No sé muy bien si esta receta es un aperitivo, un postre, un primer plato, una merienda. Pero está muy rico, y hay que hacer honor al logo del blog!!!

MAGDALENAS DE LECHE CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO

Ingredientes: (para 8 magdalenas)

Para la masa:
  • 125g de harina
  • 1 cucharadita y media de levadura
  • 2 huevos
  • 50ml de leche
  • 50g de queso gouda rallado
  • 60ml de aceite de oliva
  • Media cucharadita de sal y pimienta molida al gusto
Para la cebolla caramelizada:
  • Un poco de aceite
  • 3 cebollas pequeñas
  • 3 cucharaditas de azúcar moreno
  • Un poco de vinagre de vino ( más o menos 2 cucharada)

Preparación:
Poner en una sartén un poquito de aceite, como tres cucharadas más o menos y añadir la cebolla partida en trozos pequeños. Rehogarla unos minutos a fuego medio hasta que quede blandita. Entonces añadir el azúcar y el vinagre y remover durante 10  minutos. Reservar.
En un bol grande batir los dos huevos, añadir la leche, el aceite, la sal y la pimienta y remover. A continuación añadir la harina y la levadura y remover hasta que no queden grumos.  Cuando esté lita añadir la cebolla caramelizada, parte del queso  y mezclar. Guardamos un poco de cebolla y queso para decorar las magdalenas.
En los moldes, ponemos un papelito de magdalena y rellenamos, pero no hasta el final del molde pues se saldrán. Ponemos por encima un poquito de la cebolla y queso  que hemos guardado. Después horneamos 20 minutos a 200º arriba y abajo.

5 comentarios:

  1. Tengo muchas ganas de hacer unas magdalenas saladas, y estas tienen una pinta fantástica!
    Un beso!

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  2. <pues no se, a mi me parece que para un picoteo están geniales y si no de aperitivo. Me parecen geniales.
    Besitos

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  3. Gracias por pasarte por mi blog!!
    Me he hecho seguidora :D
    Ya vereis que bien te va a ir, yo llevo desde diciembre del año pasado! No te creas que llevo demasiado por aquí :D
    Un besito linda!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  4. QUÉ EXQUISITEZ! mE ENCANtan los blogs de cocina, me chiflan!!! Y esta receta me ha enamorado! conquistada! jejejej
    bsines
    http://lacasitademanderley.blogspot.com

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  5. gracias por seguirme, me gusta tu blog, me encantará seguirte, besos!!!

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