Pan de queso, hierbas provenzales y avena en PANIFICADORA

Desde hace un par de semanas tengo en la cocina mi NUEVA PANIFICADORA!!!! Es motivo de alegría, ya que  llevaba mucho tiempo detrás de ella. Cuando vi que sacaban la oferta en el Lild, ahí que fue mi maridito a por dos. Si, si, dos. Una para mí, y otra, para otra loca del pan que también va a mandar a paseo la operación bikini. Y con el grupo las Panificalocas, es imposible no hacer pan a cada rato,  veo tantas recetas ricas, que las quiero hacer todas :)

De momento he probado varios panes fáciles con preparados de harina, y han salido muy bien. Este fue mi primer experimento, y estoy muy contenta. Intentaré poner las recetas en el blog, para que no se me olviden  los panes que han quedado mejor o peor, los que nos han gustado más en casa, y los que menos etc. Aquí va la primera receta de muuuuchos panes.

PAN DE QUESO Y HIERBAS PROVENZALES

Ingredientes:

• 150 ml agua templada
• 150 ml leche a temperatura ambiente
• 1,5 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 550 g de harina de trigo normal ( usé la del mercadona)
• 1 cucharadita de sal (utilicé la de lidl y son aproximadamente 6 gramos)
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• 12 g de levadura fresca o 1 sobre de levadura d panadero (5,5 gramos)
• 100 g de queso gouda en cuadraditos pequeños
• 1 cucharada hierbas provenzales, o las especias que prefieras.
• 1 cucharada copos de avena

Preparación:

1. Sacamos la cubeta de la panificadora, para evitar que se ensucie la resistencia  y añadimos por este orden los ingredientes: Agua (en la que hemos disuelto la levadura fresca), leche, aceite y  harina. Primero siempre
irán los líquidos y luego los sólidos.
2. En una esquina ponemos la cucharadita de sal,  en la otra esquina la cucharadita de azúcar y por encima las hierbas provenzales.
3. Ponemos la cubeta en la panificadora   y programamos MENÚ EXPRESS/1000 G/ TOSTADO MEDIO. Damos al botón de inicio, y es cuando empieza el proceso.

4. A los 10 minutos aparece en la pantalla ADD y suenan 10 pitidos. Ahí es cuando abrimos la tapa, añadimos el queso gouda y volvemos a cerrar.
5. Antes del horneado, cuando vuelve a pitar 10 veces, damos una vez al botón de inicio para pausar la máquina,  sacamos las palas y espolvoreamos por encima los copos de avena. Los tenemos que pegar un poco a la masa para que después no se caigan.Volvemos a dar de nuevo al botón de inicio, y ya dejamos que finalice el proceso del horneado.

6. Al acabar sacamos el pan y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

* Para conservarlo mejor, una vez que se ha enfriado se puede envolver en un paño.
* El sabor nos ha gustado mucho, la miga ha quedado compacta pero esponjosa.
* A los tres días estaba un poco duro, por lo que tostado estaba más bueno.
*Para el próximo pan añadiré otra cucharada de hierbas provenzales y un poco más de queso.

Buñuelos rápidos de tomate y cebolla con canela

Vi esta receta hace mucho tiempo y me gustó por la sencillez. Se prepara en un momento, con ingredientes que siempre suelo tener en casa y está muy buena. Para una cena o un picoteo es estupenda.

BUÑUELOS DE TOMATE Y CEBOLLA CON CANELA

Ingredientes: (para 25 buñuelos)

• 4 tomates pera
• Media cebolla picada
• 1 cucharadita de especias (puse hierbas provenzales)
• 1 cucharadita canela
• 1 cucharadita de levadura
• Sal
• Harina
• Aceite de oliva

Preparación:

Partimos los tomates en cuadraditos pequeños y picamos la cebolla ( yo lo hice en la picadora, así es más rápido y la cebolla  queda muy fina)

Ponemos en un bol el tomate, la cebolla, las especias, la canela, la levadura y la sal. Vamos añadiendo harina hasta que quede una masa. No tiene que quedar muy dura, y no importa que se pegue pues no necesitamos trabajarla con las manos.

Ponemos abundante aceite de oliva al fuego y cuando está bien caliente, añadimos los buñuelos. Para eso cogemos dos cucharas y echamos al fuego medio. Si lo ponemos muy fuerte, se dorará enseguida pero por dentro quedará un poco crudo. Cuando están dorados por ambos lados, sacamos del fuego y ponemos sobre papel de cocina.

Podemos acompañar con mayonesa, tomate frito o con alguna salsa.

Masa de pizza sin amasado y bollos preñados

La pizza es otro de esos platos que me gusta hacer los fines de semana. Voy probando diferentes recetas y esta es la última que he preparado. La vi en el blog de Guta Mamá, y como ponía que apenas necesitaba amasado, me gustó. Sólo he añadido aceite de oliva virgen extra la masa, ya que es un toque que me encanta!!!

Como sobra mucha masa, el resto que no utilices, la puedes guardar en un tupper hermético en la nevera y aguanta 10 días. Así ya tienes pizza para el fin de semana o para prepararas unos panecillos rellenos cuando te apetezca merendar o cenar un bocadillo recién horneado!!! O bien la congelas y así te aguanta mucho más.

Con esta cantidad da de sobra para dos bandejas de horno, en el caso de hacer pizza.

 MASA DE PIZZA SIN AMASADO Y BOLLITOS PREÑADOS

Ingredientes:

• 750 g harina de fuerza
• 450 g harina templada
• 25g levadura fresca (o 10g de levadura seca)
• 10 g de sal
• Un chorro de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Mezclamos en un bol grande la harina con la sal. En el caso de levadura seca la añadimos también. Si utilizas levadura fresca (como hice yo en este caso), la disuelves en el agua templada.

Hacemos un hueco en el centro de la harina y añadimos el agua. Vamos mezclando con las manos y cuando se haya integrado toda la harina echamos un chorro de aceite de oliva, hasta que veas que la masa no se pega. No hace falta amasar. Con que estén todos los ingredientes bien mezclados es suficiente.

Dependiendo del tipo de harina puede, que o bien la masa se haya quedado un poco seca y tengas que echar más agua. O bien se pegue mucho y necesite más harina, lo irás viendo.

Tapamos la masa con un paño de cocina y dejamos al menos una hora reposando, verás cómo dobla su tamaño.

Cuando quieras preparar la pizza, añades un poquito de harina a la bandeja del horno y vas extendiendo con las manos una porción de masa.

Precalentar el horno arriba y abajo a 250º. Unos truquillos que a mí me dan resultado para que quede crujiente por fuera y blandita por dentro es el siguiente:

-Temperatura al máximo arriba y abajo al principio.

-  Poner la masa sola, sin ingredientes, abajo de todo del horno, en la última ranura y dejar que se medio haga durante 7-8 minutos.

- Ahora preparas la pizza a tu gusto, con tus ingredientes preferidos y metes al horno a la misma temperatura pero sólo abajo, y la bandeja ahora la pones a la mitad del horno.  Dejas otros 7-8 minutos y ya está lista para comer.

BOLLITOS PREÑADOS CON CHISTORRA

Con la masa que ha sobrado podéis hacer muchas cosas. Una noche me apetecieron unos bollitos preñados de chistorra y en 15 minutos ya estaban listos.

Sólo tienes que coger un trocito de masa de la que hemos guardado en la nevera, poner un trocito de chistorra en medio y hacer una bola. Metes al horno a 220º arriba y abajo 15 minutos y ya están listos los bollitos.