Bolitas de coco, chocolate y leche condensada. Sólo tres ingredientes y en 10 minutos!!!

Para el cumple de mi nene quería hacer algo que le gustara y le llamara la atención. Preparé también un tren muy llamativo con bizcochos  y chucherías varias. Otro día lo pongo!

Las bolitas de coco se hacen en 10 minutos y llevan sólo 3 ingredientes.

Además estreno tarjetas de ” COCINARUSKINA.ES” . Los reyes magos de parte de mi querido marido, me han regalado un dominio con este bonito logo.

PIRULETAS DE COCO Y CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes: (para 23 piruletas pequeñas)

• 125 g de coco rallado
•   6 cucharadas soperas de leche condensada
•   Chocolate blanco triturado, azucarillos de colores, o lo que quieras para decorar.

Preparación:

Tan sencillo como poner el coco rallado en un bol, añadir la leche condensada y mezclar. Tienes que conseguir que todo el coco quede pegado y puedas trabajarlo. Quizá necesites más o menos leche condensada. Formar bolitas con las manos y recubrir de chocolate blanco.

Pinchar un palillo para formar la piruleta y a comer. (Si utilizas azucarillos de colores para decorar es mejor que sean muy pequeños, los fideos apenas se pegan.)

Pastel de patata con salmón ahumado

Un día comprando, me apeteció mucho salmón ahumado, y por unas cosas  u otras estaba en la nevera a punto de caducar. Así que pensé en hacer un plato. Primero quise hacer patatas asadas rellenas de salmón, pero una cosa me llevó a la otra y al final el resultado fue un rico pastel de patatas. Los ingredientes del relleno, los que tengas por casa, pero el toque de salmón no puede faltar. Queda delicioso. Al puré le puedes poner más especias, añadir leche etc, según te apetezca.

PASTEL DE PATATA CON SALMÓN AHUMADO

Ingredientes:

• 6 patatas
• 200 g de salmón ahumado
• 2 puerros
• 1 cebolla grande
• 1 tomate  maduro
• Mantequilla
• Mayonesa
• Sal y aceite de oliva

Preparación:

Primero para ir adelantando ponemos a cocer las patatas. Yo lo hice en la olla exprés para ir más rápido. Las puse con piel para que después no soltaran mucha agua.

Mientras partimos el puerro, la cebolla y el tomate en trocitos pequeños. En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, añadimos los puerros y la cebolla y pochamos durante un rato. A los minutos añadimos el tomate y dejamos que se vaya pochando todo. Cuando esté blandito retiramos, añadimos el salmón ahumado, mezclamos todo y reservamos.

Sacamos la patata de la olla una vez que estén cocidas, chafamos con un tenedor y añadimos un poco de mantequilla y sal al gusto.

Ahora ya podemos hacer nuestro pastel. Yo lo hice en un molde de tarta, de los que se desmoldan, pero nos sirve cualquiera.

Ponemos una buena capa de patata, repartimos bien y aplanamos. Después ponemos nuestro relleno de verduritas con salmón y por último otra capa de patatas.

Encima del pastel puse mahonesa, pero con queso también tiene que estar muy rico. Metemos al horno, arriba y abajo, a 200º, y dejamos 15 minutos.

Cocina para niños y niñas: churros para desayunar el fin de semana :)

Ya sé que no es el desayuno más saludable para los peques de la casa…bien de harina y frito!!! Pero no me digáis, que como desayuno de domingo no es estupendo para toda la familia.

Me costó lo mismo prepararlo que bajar a la churrería más cercana, y no hay color. Están requetebuenos. Ahora sí que di con la receta ideal. Del libro de Cocina Repostería sana para niños y bebés.

Receta fácil y barata. Con esta cantidad salen los churros que veis en la foto. Y mi recomendación es que se hagan con una boquilla grande, salen mucho más jugosos.

CHURROS DE DOMINGO 

Ingredientes:

• 125 g de harina
• 1 vaso de agua
• 1 cucharadita azúcar
• 1 pizca de sal
• 10 g de mantequilla
• Aceite de oliva para freír 

Preparación:

Vertimos el agua en un cazo. Se pone la mantequilla, la pizca de sal y la cucharadita de azúcar. Cuando el agua empiece a hervir añadimos toda la harina y removemos hasta que se despegue de las paredes del cazo. (Si tenéis paciencia se deja templar un poco la masa, yo no pude)

Se pone dentro de la manga pastelera o de la churrera (mejor boquilla ancha), y cuando tenemos el aceite bien caliente, vamos echando los churros. Damos la vuelta hasta que estén dorados por ambos lados. Sacamos y ponemos sobre papel absorbente para que escurran bien el exceso de aceite.

Servir templados que están más ricos. Y si te gustan bien dulces  con azúcar espolvoreado por encima están riquísimos.