Sándwich de bechamel con jamón y queso

Este pedazo de sándwich nos hicimos un fin de semana para desayunar.  Sencillo, irresistible y muy muy consistente, para empezar con energía cualquier fin de semana.

SÁNDWICH CON BECHAMEL 

Ingredientes:

• Pan de molde
• Jamón york
• Queso emental
• Para la bechamel
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso grande de leche
• Sal y nuez moscada

Preparación:

Para la bechamel: primero derretimos un trozo de mantequilla  en la sartén, añadimos la harina y removemos. A continuación añadir la leche y sin dejar de remover ir eliminando los grumos hasta que quede una masa fina. Poner sal y nuez moscada al gusto y dejar cocer 10 minutos aproximadamente.

En una fuente para horno poner una rebanada de pan, untar un poco de bechamel, añadir el jamón y el queso y otra rebanada de pan. Por encima untar con más bechamel y poner queso rallado por encima.

Hornear arriba y abajo, a 200º durante 20 minutos.

Amigos ruskinos: Sarica.

Este fin de semana ha sido de lo más culinaro, y rodeada de buenas amigas, una combinación perfecta :) Sábado cena de picoteo con platos ricos para compartir y domingo barbacoa. 

Este es uno de los platos que nos preparó Sarica, que se está adentrando en el mundo de la cocina y la verdad que el hojaldre estaba para chuparse los dedos!!!

Aquí va la receta de Sarica..........

HOJALDRE DE VERDURAS Y QUESO

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• Verduras variadas y de temporada (tomate, calabacín, cebolla...)
• Queso rulo de cabra (o queso semicurado manchego)
• Especias (albahaca, orégano, un poco de pimienta negra...)
• Aceite de oliva
• Sal

    

Elaboración:    

 Estiramos la lámina de hojaldre sobre la mesa con un rodillo que podemos enharinar un poco si se pega. Pinchamos la base del hojaldre con un tenedor para evitar que suba durante el horneado. 

Empezamos colocando el queso de cabra en rodajas, a continuación las verduras laminadas procurando cortarlas del tamaño que sea necesario para que las distintas verduras se cocinen por igual.

Espolvoreamos las verduras con especias, sal y aceite de oliva e introducimos en el horno que habremos precalentado unos 10 minutos a 200-220ºC.

Horneamos 20 minutos a 200ºC y listo!

PD: Delicioso con un poco de vino y buena compañía ;)

Tortilla de coliflor con mostaza

Para una cena rica, ligera y rápida. Ayer lo probamos y estaba bien bueno. Facilísimo de cocinar y con un toque a mostaza muy curioso. Recomendado, y si la coliflor es ecológica como las que compro en www.cestasdelcampoacasa.blogspot.com mucho mejor!!!!

TORTILLA DE COLIFLOR, ZANAHORIA Y CEBOLLA FRITA A LA MOSTAZA

 

Ingredientes:

• 1 coliflor pequeña
• 4 zanahorias
• Un puñado de cebolla frita (la compro en bolsas grandes en Ikea)
• 4 dientes de ajo
• 3 cucharadas de mostaza
• 3 huevos
• Sal y un poquito de aceite.

Preparación:

En la olla exprés para que sea más rápido, pongo a cocer la coliflor, y las zanahorias, previamente lavadas y en trozos pequeños. Con 2 minutos es suficiente.  Escurro y reservo en un bol.

Pelo los ajos, los parto finos y con un poquito de aceite los sofrió en la sartén. Cuando vaya cogiendo color añado la mostaza y remuevo. Retiro del fuego.

Bato los tres huevos, los añado al bol de las verduras junto con la mostaza y los ajos que acabo de hacer en la sartén.  Revuelvo todos los ingredientes  y los aplasto un poco con ayuda de tenedor,  y a fuego lento los echo a la sartén.  Dejo  3 minutillos por un lado, doy la vuelta con ayuda de un plato y otros tres minutos por el otro lado.

Y a comer enseguida que se enfría.