Galletas de avena y plátano para niños y bebés

Cuando nació Asier una buena amiga y buena repostera nos regaló un libro de “Repostería sana para niños y bebés”. Hice un día unos panecillos pero no les pillé muy bien el punto. En cambio estas galletas me quedaron de maravilla. Y lo mejor de todo es que a nuestro tesoro le encantaron J.  Repetiremos seguro. El  libro está lleno de buenas recetas, no sé si me dará tiempo a hacer todas!!!

 Hay que decir que yo me ha comidounas cunatas y estaban muy ricas, así que para adultos también vale ;P

GALLETAS DE AVENA Y PLÁTANO

(Con la mediada de una taza de leche no muy grande)

• 1 taza y ½ de harina
• 1 taza y ¾ de avena (la trituré para que quedaran más finas)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ½ cucharadita de bicarbonato sódico
• 150g de mantequilla
• 1 huevo batido
• 2 plátanos maduros aplastados con el tenedor

Preparación: Ponemos la harina en un cuenco, agregamos el azúcar, el bicarbonato, la canela y mezclamos bien. 

Agregamos la mantequilla parcialmente derretida. La metí unos segundos en el microondas para que no estuviera tan dura de la nevera.

Añadimos el  huevo, el plátano y la avena  y mezclamos bien hasta que quede todo bien unido.

Ponemos papel de horno en la bandeja y vamos echando una cucharada. Aplastamos un poco y dejamos un poco de distancia. Con un dedo es suficiente porque sinó  no nos caben todas en una sola hornada.

Hornear a 180º arriba y abajo durante 15 minutos. Sacar y dejar enfriar fuera de la bandeja que está caliente.

Con 15 minutos quedan más o menos blanditas, si queréis más crujientes se deja un poco más de tiempo.