Asier os desea feliz año y yogur de galletas con cuajada

Un nuevo Ruskino forma parte de la familia. Bienvenido peque, en un tiempo cocinaremos juntos!!!!

Hace mucho que quería hacer yogures y creo que después de este experimento voy a hacerlos más a menudo. Los siguientes probaré con mermeladas, sin cuajada, con virutas de chocolate…. Iré escribiendo como nos han gustado más. Y lo mejor es que son muy fáciles y rápidos de preparar!!

YOGUR DE CUAJADA, GALLETA Y CARAMELO

Ingredientes:

• 1 sobre de cuajada
• 1 litro de leche desnatada
• 100 g de azúcar (así está bastante dulce, quizá la siguiente vez pruebe con 80 gramos)
• 10 galletas digestive (también probaré con 8, pues quizá estaban muy consistentes)
• 1 chorrito de caramelo ( lo compro preparado que me resulta más cómodo)

Preparación:

Ponemos a calentar la leche al fuego lento, utilizamos todo el litro excepto un vaso  que reservamos. Mientras, machacamos las galletas hasta hacerlas polvo, yo utilicé la picadora pero si no tienes se puede hacer con el mortero o metiéndolas en una bolsa de plástico y machacando con un vaso.

En un bol añadimos la galleta picada, el sobre de cuajada, el vasito de leche, el caramelo líquido y el azúcar. Batimos.

Añadimos esta mezcla a la leche que está en el fuego y removemos lentamente hasta que notamos que vaya esperando. Entonces retiramos, rellenamos nuestros vasitos, esperamos que se enfrían a temperatura ambiente y metemos a la nevera hasta que cuaje.