jueves, 23 de agosto de 2012

Amigos Ruskinos: Mi abuela Concha


Hace tiempo que le dije a mi yaya que quería cocinar una receta con ella. Así que este verano, un fin de de semana que fuimos a Aliga nos pusimos manos a la obra con unas ricas rosquillas. La receta original es con anís, pero como mi tío no tenía en casa, echamos pacharán. Para mi gusto quedaron buenísimas, para el de mi abuela no tanto, porque como con anís nada!!! Sólo faltaba un poco de azúcar y por eso las espolvoreamos después.  Aquí escribo la original la yaya Concha.

ROSQUILLAS DE ANÍS
  • 500 g de harina de repostería
  • 1 gaseosa de papel
  • 1 vasito de café de anís
  • 1 vasito de café de aceite de oliva
  • 1 vasito de café de leche
  • 1 vasito de café de azúcar
  • 2 huevos

Preparación:

En un bol poner los dos huevos, el aceite, la leche, el anís  y el azúcar. Batirlo con ayuda de la batidora. Poco a poco voy  añadiendo la harina y se remueve  lentamente, sin hacer círculos, cogiendo la masa de abajo a arriba. Mi abuela me dijo que si no la masa cogía “correa”. (No lo había escuchado, pero la experiencia es muy sabia!!!!)
Una vez que ya he incorporado  toda la harina, en una sartén pongo bien de aceite a calentar.  Me mojo los dedos con un poquito de aceite si la masa se pega, cojo un pedazo pequeño de masa, formo un churro y lo uno haciendo un círculo.
Lo frío hasta que quede color dorado por ambos lados y cuando está listo lo pongo sobre papel de cocina para que absorba en aceite sobrante. Después se pueden rebozar en azúcar para los más golosos, aunque mi yaya no lo suele poner.

2 comentarios:

  1. Pues a mi me parece fantástica la receta, y sobre todo que la hayáis preparado juntas.

    ResponderEliminar
  2. que buena receta pero mas bonito que las hallas preparado con tu abuelita!! saludoss

    ResponderEliminar